Comment se cultive la Vanille de nos jours ?

La vanille se cultive dans des régions tropicales humides de basse altitude sur une bande côtière de la côte Est Nord Est de Madagascar.

Le vanillier est une liane sauvage qui doit être domptée pour être cultivée, sa croissance est guidée afin de permettre au cultivateur de pouvoir travailler à hauteur d’homme pour assurer la pollinisation et la cueillette. La Vanille est cultivée sous ombrage (sous bois) sur des tuteurs sur un sol riche en matières organiques, la reproduction est réalisée par bouturage, les premières floraisons ont lieu après 3 à 5 années de culture de Juillet à Novembre; pour faciliter le travail le cultivateur provoque la floraison en exposant la liane au soleil en supprimant temporairement l’ombrage ce qui provoque un stress à la plante. Le cultivateur conserve 2 à 8 épis par plante avec chacun 6 à 10 fleurs, la floraison s échelonne sur 2 à 3 mois pendant lesquels le producteur pratique la pollinisation manuelle quotidiennement. Un ouvrier arrive à féconder jusqu’à 1500 fleurs par jour. Les fruits arrivent à maturité après 8 à 9 mois de croissance. Une  liane produit entre 1 et 2 kg de gousses vertes. Les gousses sont récoltées vertes et sans parfum.      

 


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