Pourquoi la vanille ?


 

La vanille a une empreinte olfactive universelle nombre d’enfant gardent dans leur subconscient le souvenir de son arôme lié à des moments de plaisir, le sein maternel, les desserts de l’enfance…

Quand l’adulte retrouve le goût de la vanille tous ces moments resurgissent inconsciemment et donne à cette fragrance subtile une place à part  dans la palette aromatique des épices.

Depuis toujours je suis fasciné par la vanille tant par son arôme que par sa texture et sa couleur, ma curiosité pour cette plante a fait naitre en moi des questions de profanes pour les quelles je suis à même de répondre aujourd’hui.

Je vous propose de me suivre au fil de ces interrogations dans ma quête du savoir de la vanille.

 


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