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ANIS VERT (BIO)
Déjà connue des EGYPTIENS et des ROMAINS : PYTHAGORE nous parle du parfum des graines. L'anis aromatise les vins de la Rome antique ainsi que les pâtisseries, aidant à éviter l'indigestion.
Une épice beaucoup utilisée au Moyen-Age, grâce à CHARLEMAGNEqui en ordonne la culture en 812.
En particulier à l'Abbaye de FLAVIGNY où les moines font encore aujourd'hui de fameux Bonbons.A la même époque, l'anis est considéré comme une plante précieuse et les moines de FLAVIGNY en offrent ainsi au PAPE ...
En 1305, en Angleterre, l'anis fait partie des épices taxées pour la réparation du Pont de Londres. En 1453 il était encore sous la surveillance étroite de la Compagnie des épiciers de Londres.






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