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TENDANCE POIVREE
Originaire de la côte de Malabar on retrouve le Poivre aussi à Madagascar
L’origine et le degré de maturité donnent aux poivres leurs différentes particularités gustatives (poivre vert, noir, blanc ou rouge).
Le nom de poivre est originaire du Sanscrit « pippali » devenu « peperi » en Grec puis « piper » en Latin.
Utilisé depuis la nuit des temps cette épice rare servait de monnaie d’échange au moyen âge et était substituée par de faux poivres, des baies moins chères.
Outre ses propriétés gustatives le poivre est depuis toujours utilisé comme cicatrisant pour de petites blessures ou coupures principalement chez les cuisiniers.
Les poivres noirs riches en huile essentielle stimulent la digestion, ils ont des vertus réchauffantes, antalgiques et aphrodisiaques, associés au Curcuma ils favorisent son absorption intestinale et potentialise ainsi ses actions anti-inflammatoires et anti-oxydantes.
Un choix judicieux du poivre personnalisera vos plats favoris !!!

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